ALCALDE DISTRITAL JOSÉ REYES SILVA INAUGURÓ SALA DE ORDEÑO DE LECHE DE BURRA EN PAMPA DE ÁNIMAS

Con presentación de modernos equipos de análisis lácteos

ALCALDE DISTRITAL JOSÉ REYES SILVA INAUGURÓ SALA DE ORDEÑO DE LECHE DE BURRA EN PAMPA DE ÁNIMAS

Con el propósito de controlar y mejorar la calidad de los productos lácteos que ofrece la Asociación de Pequeños Agricultores Niño Jesús, el Alcalde de la Municipalidad Distrital de Santa María José Carlos Reyes Silva, inauguró la Obra de “Construcción de la Sala de Ordeño de Leche de Burra”, en el sector de Pampa de Ánimas.

La Infraestructura, que ha sido construida con el apoyo del fondo Ítalo Peruano, en coordinación con los ganaderos de Pampa de Ánimas, cuenta en la actualidad con tres ambientes, donde se realiza el ordeño, alimentación y control de calidad de la leche.

El proyecto, único en el Perú tiene la participación del personal calificado, que ha brindado sus enseñanzas a los ganaderos del lugar, siendo capacitados en: “Manejo de las Burras”; “Formulas y Técnicas para la Elaboración de Jabones”; entre otras prácticas.

“Venimos trabajando firmemente desde nuestro espacio -con claridad y convicción-por el agro y la ganadería. Esta obra, nos demuestra cómo se ha fortalecido la producción de lácteos y el desarrollo de los ganaderos de Pampa de Ánimas, a quienes hemos venido apoyando en su aspiración de contar con su sala de ordeño de leche de burra”, señaló Reyes Silva.  

Debemos indicar, que la leche de burra es el producto más similar a la leche materna que podemos encontrar. Esto se debe -diferencia de la leche de vaca– a que las burras son mono-gástricas, al igual que los humanos y por lo tanto, su proceso de digestión y absorción de nutrientes es muy similar al nuestro.

Siendo un producto rico en vitaminas A, B, C, D y E, sobre todo en vitamina A (retinol), un potente antioxidante, así como en proteínas y minerales como el calcio, magnesio, potasio y fósforo.

En este proyecto, la Municipalidad Distrital de Santa María efectúo el saneamiento físico legal del terreno. Participaron de la ceremonia el Alcalde Provincial Humberto Barba Mitrani, los Codirectores del Fondo Ítalo Peruano Riccardo Moro y Fernando Lituna, representantes de los Ministerios de Producción, Economía y Finanzas y de la Universidad de La Molina.